協力して下さい!
100%カクテルは皆さんの参加により、カクテルのデータベースとしてどんどん成長して行きます。
カクテルデータの登録/訂正、画像の登録、掲示板の書き込み、ランキングの投票etc...
全てが、みんなのための有用な情報になっていきます。ぜひ、ご協力を
→登録ページへ
|
|
|
サトウキビを原料とする 蒸留酒 。
ラム の分類はレシピブックとかによってかなり曖昧になっているので、混乱しますが、地域による分類、色による分類、製法による分類、風味による分類がごちゃごちゃになっているみたいです。
色で分けると、 ホワイトラム 、 ゴールドラム 、 ダークラム 風味で分けると、 ライトラム 、ミディアム ラム 、ヘビー ラム と分けられます。
ライトラム は糖蜜に 水 を加え、滑降させた後、連続式蒸留機で蒸留してつくります。最終工程の段階で活性炭処理をすると ホワイトラム に、樽熟成による着色のままだと ゴールドラム になります。
ヘビー ラム は単式蒸留機を用い、樽で熟成させたもの。3年以上熟成させると ダークラム になります。
さらに151プルーフ ラム ( 75 .5度の ラム /主に ダークラム )とか、なんかそれ自体が分類っぽくなっている部分もあり、ますます混乱。。
いずれ、私に知識がついたら整理しますが、しばらくはバラバラの分類のままいきます。とりあえず、色別の分類優先でいこうかと思いますが。。
自宅で楽しむ分には、どれでもいいから ホワイトラム と ダークラム を一本ずつで全て代用ってのもありかも。
|
ジャマイカラム ホワイトラム ダークラム アネホラム ゴールドラム ライトラム シルバーラム スパイスドラム
[訂正]
|